Qui
suis-je ?
j’ai la cuisine dans la peau et dans
le palais
“ J’ai été façonné par le grand Lucien Vanel,
2 étoiles Michelin ”
Dès l’âge de 15 ans, la cuisine m’a collé à la peau et au palais.
J’ai été façonné par le grand Lucien Vanel, 2 étoiles Michelin.
En 1985, élu 15ème meilleur apprenti de France, je décide me livrer corps et âmes dans l’expression culinaire, ce sera ma voie, ma tribune…
Dès 1993, j’ouvre ma première Bodéga à Saint-Cyprien, 6 autres suivront, toujours à Toulouse.
Vagabond heureux du centre-ville, séparé d’un comptoir, je cuisine pour vous, pour nous…
Elargissant ma palette, j’ai aussi été chroniqueur culinaire durant quatre années pour radio France, ainsi que professeur de cuisine au Brésil.
